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2016年食品安全宣传周广西活动启动

时间:2016-6-15 9:44:41  作者:网站采编  来源:促销网  查看:19  评论:0
内容摘要: 南国早报南宁讯 (记者张若凡)6月13日,2016年全国食品安全宣传周广西活动正式启动。宣传活动将持续到6月27日,与食品相关的各部门将通过开放实验室、科普讲座进社区等活动,为公众传递食品安全知识。 宣传周采用“主场活动+系列主题日”的形式。6月14日至6月27...

2016年食品安全宣传周广西活动启动

 

南国早报南宁讯 (记者张若凡)6月13日,2016年全国食品安全宣传周广西活动正式启动。宣传活动将持续到6月27日,与食品相关的各部门将通过开放实验室、科普讲座进社区等活动,为公众传递食品安全知识。

宣传周采用“主场活动+系列主题日”的形式。6月14日至6月27日,与食品安全相关的农业、林业、商务、卫生计生、工商、质监、食品药品监管、水产畜牧兽医等部门,将根据各自的职能特点,围绕“德治”和“法治”两大主线,举办“系列主题日”活动。活动周期间还将开展食品安全网络知识竞赛、食品安全青少年守护系列行动等多项主题活动。

当天,在南宁市的启动仪式现场,已经有不少市民提出了自己的疑问。一位市民对蔬菜的农药残留非常忧心。她认为,蔬菜瓜果只要喷了农药,吃了就会危害健康,为此,她每天要花大量的时间来反复浸泡冲洗,即使是这样,仍然担心蔬菜瓜果有农药残留。

南宁市食品药品监管局的专家介绍,首先,“检出农药残留”和“危害健康”不能看作是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。基于目前科学界对农药的认识,只要不超过上限,可以认为没有健康风险。

想要去除果蔬农残,有“三板斧”:清洗浸泡、去皮、烹饪。如果仍然担心,果蔬种类尽量多样化也会有帮助。不同的果蔬使用的农药不同,多样化的选择可以减少每种农药的摄入量,避免产生累加危害。

[ 科普小贴士 ]

“浸出油”不如“压榨油”安全?

浸出法制油是根据萃取原理,利用油脂与有机溶剂的互溶性质,将油脂萃取溶解出来,然后再经过严格的工艺脱除溶剂的一种制油方法。压榨制油是借助机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来。

消费者之所以认为“浸出油”不如“压榨油”安全,主要是担心浸出油中的溶剂残留会对人体有害。

目前,我国油脂加工企业使用的抽提溶剂是油料加工的专用溶剂,俗称轻汽油,与普通的汽油有天壤之别。不管采取什么工艺,得到的油只是原油,也叫毛油,都不可以食用,都必须经过脱溶、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱脂等精炼工序,才能生产出符合质量标准和卫生标准的食用油。因此,无论是压榨油还是浸出油,只要符合油脂质量标准和安全标准,都是合格、安全的食用油。

烧烤真的致癌吗?

很多人都听说过,烧烤,尤其是炭火等明火烧烤存在致癌物质。烧烤中的致癌物有两类:一类叫“杂环胺”,另一类叫“多环芳烃”。多环芳烃在自然界中广泛存在,种类繁多,在烤肉中发现的苯并芘是其中的一种,也是最早被人类认识的化学致癌物。这些致癌物产生的条件都是高温加热。相比之下,蒸煮等烹调方式,肉的温度基本不会超过100°C,远低于生成致癌物所需要的温度。

如果采取有效的措施,这些致癌物的产生是可以减少的。

方法一:将烤盘散出的烟气从下方抽走,不但减少油烟污染,还能有效控制温度,减少烤肉焦糊,减少致癌物的产生。

方法二:用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生量。

方法三:用生的绿叶菜裹着烤肉吃,也可以降低致癌物的毒性。

纯牛奶、含乳饮料不是一回事?

纯牛奶的原料就是鲜奶,没添加其他任何配料。衡量纯牛奶质量的指标主要是蛋白质含量。我国规定生乳收购的标准为:每100克中的蛋白质含量不低于2.8克。

含乳饮料则属于软饮料,是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料,经配制或发酵而成的饮料制品,包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。其中,在国家标准中要求前两种产品的蛋白质含量不低于1.0%,乳酸菌饮料不低于0.7%。因此,纯牛奶和含乳饮料在营养价值上是有区别的。消费者选购时要注意看产品的营养标签,含乳饮料都已经标明了营养成分表,注明了主要营养成分的含量。(张若凡整理)


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